Trứng muối, tùy theo độ lớn của trứng mà thời gian ngâm từ 3 - 5 tuần là có thể lấy ra dùng được. Đến khi lòng đỏ trứng chuyển màu sang đỏ tươi và cứng là đã sẵn sàng để chế biến món ăn.
Trứng muối có thể ăn với cháo trắng, làm sốt trong một số món ăn, nhưng phổ biến nhất là làm nhân bánh trung thu. Có thể kể tới bánh trung thu truyền thống, bánh nướng nhân đậu xanh trứng muối, nhân sen nhuyễn trứng muối.
So với các khâu để một chiếc bánh trung thu thành hình thì khâu xử lý trứng muối để làm nhân khá đơn giản.
Trong một bài viết trước, Bí ngô đã chia sẻ với các bạn Cách làm trứng muối, trong bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn Cách xử lý trứng muối để làm nhân bánh trung thu.
NGUYÊN LIỆU
- Trứng muối- Rượu trắng
- Ngũ vị hương
- Bột quế
- Bột gừng
- Dầu ăn
- Dầu mè
Lòng đỏ trứng muối
xem thêm »
0 nhận xét:
Đăng nhận xét