Trứng muối nói chung và trứng vịt muối nói riêng có rất nhiều cách chế biến, như: ăn kèm cháo trắng, làm bánh trung thu nhân trứng muối, trứng muối đúc thịt...
Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm trứng muối.
Công thức này được áp dụng cho một mẻ trứng vịt muối khoảng 30 quả, thời gian muối là 40 ngày (Trong trường hợp các bạn sử dụng trứng vịt cỏ hoặc trứng gà, nhỏ hơn, thì thời gian chỉ muối khoảng 30 - 35 ngày).
NGUYÊN LIỆU
- Trứng vịt: 30 quả
- Muối tinh: 1 kg
- Nước sạch: 4 lít
- Rượu trắng ngon: 80 ml
- Đường vàng: 30 gr
- Hoa hồi: 5 cánh- Thảo quả: 2 quả.
- Quế chi: 10 gr
- Lọ thủy tinh loại 5 lít: 1 lọ
- Phên tre để chận trứng: 1 cái
Cách làm trứng muối
xem thêm »
0 nhận xét:
Đăng nhận xét